Auberge Navet
Menukaart
Voorgerechten |
|
| 3 Bereidingen van gerookte zalm met tomatenbavarois, gepocheerd eitje en wakame | 12,50 |
| Taartje van Hollandse garnalen, scharrelei en truffel | 15,50 |
| Salade met gegratineerde geitenkaas, gepofte paprika, gegrilde courgette en basilicumdressing | 9,50 |
| Rundercarpaccio met roquette, pesto en een crème van Parmezaansse kaas en truffel | 15,50 |
| Kalfsrosbief met 3 bereidingen van champignons, Parmaham en truffelmayonaise | 13,50 |
| Krachtige runderbouillon met groenten en kervel | 5,95 |
| Romige kreeftensoep ravioli tomaat en basilicum | 9,50 |
|
Gebakken eendenlever met appeltjes |
18,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Vis van de Urker afslag |
dagprijs |
| Rosé gegrilde tonijn met Provençaalse groenten en knoflook peterselieolie | 26,50 |
| Kalfs ribeye met cantharellen, venkel en kalfsjus | 27,50 |
| Lendebiefstuk uit Oene met haricots verts, huisgemaakte frieten en bearnaisesaus | 25,50 |
| Wilde eend met pastinaak en vossenbessenjus | 23,50 |
Nagerechten |
|
| Kaas van Het Kaaslokaal met walnotenbrood en appelstroop | 14,75 |
| Crème brûlée met advocaat en boerenmeisje | 9,50 |
| Karamelbavarois met peer en terrine van vanille ijs en chocolade | 9,50 |
| Gepocheerde vijg met chocolademousse en walnoot parfait | 9,50 |
|
Grand dessert Navet |
13,50 |
|
|
|
3 Gangen menu |
|
| Per persoon 36,50 | |
|
Feta met tomaat, komkommer, zwarte olijf en basilicum ***** Ravioli, waarin pompoen en ricotta, met salie, Parmezaan en rode biet ***** Kaas van Het Kaaslokaal walnotenbrood en appelstroop (6,50 supplement) |
|
5 Gangen surprise proeverij 39,50 |
|
|
|
|
