Auberge Navet
Menukaart
Voorgerechten |
|
| 2 Bereidingen van zalmforel uit Emst met asperge en peterselie crèma fraiche | 15,50 |
| Carpaccio van tonijn met gemarineerde ansjovis, komkommer, avocado en sojadressing | 15,00 |
| Sandwich van gegrilde courgette en salade met tomaat, artisjok, olijven en mayonaise met koriander | 9,50 |
| Rundercarpaccio met roquette, pesto en een crème van Parmezaansse kaas en truffel | 15,50 |
| Lamsham met aardappel, groene asperge, aubergine, artisjok en honing-tijm dressing | 13,50 |
| Krachtige runderbouillon met groenten en kervel | 5,95 |
| Romige kreeftensoep ravioli tomaat en basilicum | 9,50 |
|
Gebakken eendenlever met appeltjes |
19,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Vis van de Urker afslag |
dagprijs |
| Rosé gegrilde tonijn en gebakken gamba met voorjaarsgroenten, knoflook en peterselie | 26,50 |
| Kalfs ribeye met truffelrisotto, groene asperge en morillesaus | 28,50 |
| Lendebiefstuk uit Oene met sjalottencompote, artisjokkenpuree en aardappelgnocchi | 27,00 |
| Boerderijeend met stamppot raapstelen en rode wijn jus | 22,50 |
| Asperges met peterselieaardappelen, spinazie, ei en Hollandaisesaus | 16,50 |
Nagerechten |
|
| Kaas met walnotenbrood en appelstroop | 14,75 |
| Crème brûlée met passievrucht, framboos en parfait van witte chocolade | 9,75 |
| Bavarois van tiramisu met aardbeien, aardbeien sorbet en Amaretti | 9,75 |
| Gemarineerde ananas met chocoladetaartje, Baileys en pecannoten | 9,75 |
|
Grand dessert Navet |
15,00 |
|
|
|
3 Gangen menu |
|
| Per persoon 37,50 | |
|
Geitenkaas met fenegriek, van geitenboerderij Geitengeluk, met zoete aardappel, avocado en sinaasappel ***** Truffelrisotto met spinazie, gepocheerd ei en basilicumdressing ***** Kaas met walnotenbrood en appelstroop (6,50 supplement) |
|
5 Gangen surprise proeverij 42,50 |
|
|
|
|
