Auberge Navet
Menukaart
Voorgerechten |
|
| Gerookte zalm en zalmmousse met gepocheerd ei, mierikswortelbavaroisen citroenmayonaise | 12,50 |
| Taartje van Hollandse garnalen, scharrelei en truffel | 15,50 |
| Salade met gegratineerde geitenkaas, gepofte paprika, gegrilde courgette en basilicumdressing | 9,50 |
| Rundercarpaccio met roquette, pesto en een crème van Parmezaansse kaas en truffel | 15,50 |
| Kalfsrosbief met salade Niçoise en tonijnmayonaise | 13,50 |
| Krachtige runderbouillon met groenten en kervel | 5,95 |
| Romige kreeftensoep ravioli tomaat en basilicum | 9,50 |
|
Gebakken eendenlever met appeltjes |
18,00 |
Hoofdgerechten |
|
| Vis van de Urker afslag |
dagprijs |
| Rosé gegrilde tonijn met Provençaalse groenten en knoflook peterselieolie | 26,50 |
| Kalfs ribeye met cantharellen, tuinboontjes en kalfsjus | 27,50 |
| Lendebiefstuk uit Oene met haricots verts, huisgemaakte frieten en bearnaisesaus | 25,50 |
| Tamme eendenborst met stamppot raapstelen, sjalottenmarmelade en rode wijn jus | 22,50 |
Nagerechten |
|
| Kaas van Het Kaaslokaal met walnotenbrood en appelstroop | 14,75 |
| Crème brûlée met advocaat en boerenmeisje | 9,50 |
| Kersen en chocolade | 9,50 |
| Gepocheerde perzik met sabayon, rood zomerfruit en amandelbavarois | 9,50 |
|
Grand dessert Navet |
13,50 |
|
|
|
3 Gangen menu |
|
| Per persoon 36,50 | |
|
Salade met kaas truffel Pecorino, bitterballetjes van risotto en zwarte olijf en honing dressing ***** Risotto met groene asperges, peulvruchten, Parmezaansse kaas en tomatensaus ***** Kaas van Het Kaaslokaal walnotenbrood en appelstroop (6,50 supplement) |
|
5 Gangen surprise proeverij 39,504 Gangen kreeftenmenu 42,50 |
|
|
|
|
