Auberge Navet
Menukaart
Voorgerechten |
|
| 3 Bereidingen van kreeft met meloen, kwartelei en mayonaise met limoen en koriander | 17,50 |
| Carpaccio van tonijn met gemarineerde ansjovis, komkommer, avocado en sojadressing | 15,00 |
| Sandwich van gegrilde courgette en salade met tomaat, artisjok, olijven en mayonaise met koriander | 9,50 |
| Rundercarpaccio met roquette, pesto en een crème van Parmezaansse kaas en truffel | 15,50 |
| Sandwich van Ibericoham en salade met groene asperge en sherry-truffeldressing | 16,50 |
| Krachtige runderbouillon met groenten en kervel | 5,95 |
| Romige kreeftensoep ravioli tomaat en basilicum | 9,50 |
|
Gebakken eendenlever met appeltjes |
19,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Vis van de Urker afslag |
dagprijs |
| Rosé gegrilde tonijn en gebakken gamba met courgettelinten, gepofte paprika en basilicum | 26,50 |
| Kalfs ribeye met cantharellen en rode wijn jus | 28,50 |
| Lendebiefstuk uit Oene met haricots verts, huisgemaakte frieten en bearnaisesaus | 27,00 |
| Tamme eendenborst met zomergroenten en frambozenjus | 22,50 |
| Ravioli, waarin spinazie en ricotta, met Parmezaan en tomatensaus | 16,50 |
Nagerechten |
|
| Kaas met desembrood waarin gekonfijte vruchten | 14,75 |
| Crème brûlée met rood zomerfruit, sabayon en perzik sorbetijs | 9,75 |
| Vanilleparfait met aardbeien en aardbeien sorbetijs | 9,75 |
| Kersencompote met hangop, witte chocolade en kersenparfait | 9,75 |
|
Grand dessert Navet |
15,00 |
|
|
|
3 Gangen menu |
|
| Per persoon 37,50 | |
|
Dun gesneden avocado met roquette, geitenkaas met fenegriek, komkommer en sinaasappeldressing ***** Groene asperges met gnocchi, walnoot, rode biet en Roquefortdressing ***** Kaas met desembrood waarin gekonfijte vruchten (6,50 supplement) |
|
5 Gangen surprisemenu 42,50 |
|
|
|
|
